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Schörgerer Hofkäserei

Thomas

Aktualisiert: vor 1 Tag


Im Urlaub am Wilden Kaiser sind wir auf den Hof aufmerksam geworden. Auch mit unserer 2. Ausgabe haben wir einen Hof gefunden, der es verstanden hat, bewusst und nachhaltig mit und in der Natur Schmackhaftes für unsere Gaumen zu zaubern.


Der Hofladen liegt ruhig in Oberndorf/Tirol, zwischen St. Johann und Kitzbühel. Mit sehr stolzen 400 Jahren hat er eine lange Tradition und steht maßgeblich für die Ursprünglichkeit sowie den respektvollen Umgang mit unseren Ressourcen.


Das Geheimnis von Stefan und Andreas Lindner? “Viel Liebe!” wie sie sagen. So wird im Einklang mit der Natur gewirtschaftet. Es wird sehr viel Wert auf Qualität gelegt und sie achten auf einen nachhaltigen Kreislauf in den natürlichen Gegebenheiten. Das Vieh und die Noriker-Zuchtpferde genießen frische Weiden und hochwertiges Futter. Die Obstbäume wachsen auf biologisch einwandfreien Boden.


Mit einem gut 40 Hektar großen Wald, der über die Jahre immer wieder aufgestockt wurde, wird dieses Holz für die umweltschonende Biomasseheizung verwertet. Damit wird das gesamte Gut und der Penzingerhof mit Wärme versorgt.


Was bekommt man nun Schmackhaftes?


Handgeschöpfte Käsesorten

Kräuterling, Weinkäse,Bierkäse


Milchprodukte

Frischkäse, Joghurt, Saurerrahmbutter und regelmäßig neue Kreationen wie z. B. Topfen-Aufstrich mit Schnittlauch oder Bärlauchbutter.


Edelbrände

Obstler, Apfel aus dem Eichenfass, Christbirne, Kirsche, Marille, Zwetschge, Vogelbeer, Meisterwurz-Apfel, Huber Bierbrand

Auf Wunsch auch Sonderabfüllungen für Firmen und besondere Anlässe.


Fleisch- und Wurstwaren

Vom eigenen Molkeschwein in Zusammenarbeit mit dem Meistermetzger Sebastian Edenhauser.


Freilandeier

Güteklasse A. Die original Schörgerer Freiland-Goggei von den Rass-Lohmann-Hühnern.


Nudeln

Urdinkel Spirelli, Urdinkel Tortiglioni, Hartweizengrieß Hörnle, Hartweizengrieß, Suppennudeln


Bauernbrote und mehr

Frisches Sauerteig-Bauernbrot und je nach Saison, Tee, Tiroler Bienen-Honig, Marmelade, Müsli, Essig und Öl. Für besondere Anlässe werden zudem Geschenkkisten gefertigt oder ihr erwerbt Wertgutscheine.


Der Schörgerer Hofladen ist jeden Tag von 8:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Selbstbedienung auf Vertrauensbasis. Schörgerer Produkte erhält man außerdem auf dem Wochenmarkt in St. Johann in Tirol und im Marktstand des Penzinghofes.


Mehr Informationen unter https://schoergerer.com oder vor Ort bei:

Hofkäserei SchörgererPenzingerweg 17A-6372 Oberndorf in Tirol


Auch wir haben uns selbstverständlich mit den Produkten verköstigt und können nur jedem raten, der in der Gegend ist, vorbeizuschauen und sich einzudecken.



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